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おいしいレシピ

ぎゅーとら　おいしいレシピ集　ページ（91）

6/16は麦とろの日です めんたい麦とろねばねば丼

洋風仕立てに　らっきょうのピクルス
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材料

麦めし・・・400g
山芋(すりおろし)・・・100g
明太子・・・1/2腹
だし汁・・・大さじ1
オクラ・・・2本
納豆・・・1パック(50g)
納豆に添付のたれ・・・1袋
青のり・・・少々

作り方

  1. 明太子は薄皮から出し、だし汁と混ぜ合わせて山芋と混ぜる。
  2. オクラは切り目を入れ、ラップでくるんで電子レンジで1分加熱し、薄切りにする。
  3. 納豆は添付のたれと混ぜ、2を加えて混ぜる。
  4. 丼に麦めしをよそい、1をかけ、3をのせ、青のりをちらす。

熱量　460kcal
たんぱく質　16.3g
脂質　4.2g
炭水化物　(糖質)　82.2g
炭水化物　(食物繊維)　4.4g
カルシウム　57mg
塩分　2.1g

トラキチ山芋には、でんぷん分解酵素のアミラーゼが含まれています。
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