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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(157)

しょうがたっぷり根菜鶏めし

材料

【材料2人分】
米…1と1/2カップ
昆布だし…270ml
鶏むね肉…100g
しょうが…1片
にんじん…30g
れんこん…60g
ごぼう…50g
酢、水…各適量
油揚げ…1/2枚
【A】塩…少々
【A】酒、みりん…各大さじ1/2
【A】しょうゆ…大さじ1
 
 
 

作り方

  1. 米は研ぎ、ざるに上げ、水けをきる。炊飯器に米、分量の昆布だしを入れ、30分ほど浸す(時間外)。
  2. 鶏肉はさいの目切りに、しょうが、にんじんはせん切りにする。れんこんはいちょう切りに、ごぼうはささがきにして、それぞれ酢水につけ、水けをきる。油揚げは短冊切りにする。
  3. 12Aを入れて普通に炊き、10分ほど蒸らす(時間外)。

熱量  553kcal 
たんぱく質 18.9g 
脂質   8.5g
炭水化物 糖質 91.3g
炭水化物 食物繊維 2.8g
カルシウム  49mg
塩分  2.7g

トラキチ

食育メモ
しょうがに含まれるジンゲロンには、肉や魚の臭みを消す効果があるといわれています。

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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