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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(158)

ちゃんちゃん焼き

材料

【材料2人分】
生鮭(切り身)…3切れ
塩…少々
長ねぎ…1/2本
たまねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
にら…1/2把
キャベツ…2枚
もやし…1/2袋
しめじ…1/2パック
じゃがいも…1個
【A】味噌…60g
【A】みりん…大さじ2
【A】七味唐辛子…少々
バター…大さじ1と1/2
サラダ油…大さじ1
 
 
 

作り方

  1. 鮭は軽く塩をふり、10分ほどおく(時間外)。
  2. 長ねぎは斜め薄切りに、たまねぎは輪切りに、にんじんは短冊切りに、にらは4〜5cmの長さに、キャベツはざく切りにする。
    もやしは根を取り、しめじは石づきを取ってほぐす。じゃがいもは太めのせん切りにして水につけ、水けをきる。
  3. ホットプレートに油を入れ、中火〜強火で1を3〜4分焼く。2を加えて2〜3分炒め、合わせたAをかけてサッと混ぜ、バターをのせる。ふたをして1〜2分蒸らす。

熱量  441kcal 
たんぱく質 31.8g 
脂質   19.7g
炭水化物 糖質 26.3g
炭水化物 食物繊維 7.1g
カルシウム  125mg
塩分  4.8g

トラキチ

食育メモ
鮭には、脳細胞を活性化させるといわれているDHAが含まれています。

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