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お買い物情報

おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(160)

海鮮キムチ鍋

材料

【材料2人分】
生鮭(切身)…2切れ
たら(切身)…2切れ
かき…6粒
塩、水…各適量
えび(殻付き)…4尾
いか…1/2杯
【A】にんにく(みじん切り)…1片
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酒…大さじ1と1/2
【A】ごま油…小さじ1
白菜…4枚
しいたけ…2枚
大根…50g
にんじん…20g
長ねぎ…1/2本
豆腐…1/2丁(200g)
【B】鶏がらスープ(液体)…3カップ
【B】味噌…大さじ1
【B】コチュジャン…大さじ1
【B】しょうゆ…大さじ1/2
【B】酒…大さじ1/2
白菜キムチ…150g
 
 
 

作り方

  1. まいたけ、しめじは石づきを取ってほぐす。
  2. 熱したフライパンに小さじ1の油を入れ、まぐろを中火〜強火で1〜2分サッと焼く。すぐに氷水に取り、水けをふく。そぎ切りにして、器に盛る。
  3. 2のフライパンに小さじ1の油を入れ、中火で1を1〜2分炒める。2に添え、大根おろしをのせる。ドレッシングをかけ、せん切りにした青じそ。長ねぎをのせる。

熱量  171kcal 
たんぱく質 21.3g 
脂質   6.8g
炭水化物 糖質 4.4g
炭水化物 食物繊維 1.9g
カルシウム  24mg
塩分  1.2g

トラキチ

食育メモ
726年10月10日に、山部赤人がまぐろで有名な明石の地を讃えた歌を詠んだことにちなみ、「まぐろの日」が制定されました。

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