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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(165)

ほたてとブロッコリーのクリームシチュー

材料

【材料2人分】
ほたて貝柱…4個
【A】塩、こしょう…各少々
ブロッコリー…60g
たまねぎ…1/2個
じゃがいも…1個
にんじん…30g
水…1と1/4カップ
クリームシチューのルウ(市販)…40g
牛乳…1/4カップ
サラダ油…大さじ1/2

作り方

  1. ほたてはAで下味をつける。ブロッコリーは小房に分けて耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。
  2. たまねぎは色紙切りに、じゃがいも、にんじんは乱切りにする。
  3. 熱した鍋に油を入れ、中火で2を1〜2分炒め、分量の水を加えて6〜7分煮る。
  4. ルウを割り入れ、1を加えて2〜3分煮る。火が通ったら牛乳を加えてひと煮立ちさせる。

熱量  257kcal 
たんぱく質 11.8g 
脂質   11.6g
炭水化物 糖質 24.3g
炭水化物 食物繊維 3.1g
カルシウム  105mg
塩分  2.6g

トラキチ

食育メモ
ほたてには、うまみ成分のグルタミン酸やイノシン酸が含まれています。


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