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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(168)

肉豆腐

材料

【材料2人分】
牛肉(切り落とし)・・・100g
絹ごし豆腐・・・1/2丁(200g)
春菊・・・1/4把
たまねぎ・・・1/4個
【A】すき焼きのたれ(市販)・・・大さじ2〜3
【A】水・・・1カップ
 
 
 
 
 

作り方

  1. 豆腐はひと口大に、春菊は3cmの長さに切る。
  2. たまねぎは薄切りにする。
  3. 鍋にAを入れ、煮立ったら中火にして牛肉、2を入れる。牛肉の色が変わったらアクを取り、1を加える。再び煮立ったら、弱火で7〜8分煮る。

熱量  205kcal 
たんぱく質 15.6g 
脂質   10.2g
炭水化物 糖質 9.8g
炭水化物 食物繊維 1.5g
カルシウム  82mg
塩分  1.8g

トラキチ

食育メモ
牛肉に含まれるヘム鉄は、春菊などビタミンCを含む野菜と一緒に摂ると吸収率が高くなると言われています。


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