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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(171)

カナッペ三種

材料

【材料2人分】
そば・・・2玉
えび(殻付き)・・・大4尾
春菊・・・2株
【A】卵・・・1/2個
【A】水・・・1/4カップ
【A】小麦粉1/2カップ
麺つゆ・・・適量
【B】長ねぎ(小口切り)・・・3cm
【B】七味唐辛子・・・適量
揚げ油・・・適量
 
 
 
 

作り方

  1. えびは殻をむき、背わたを取る。腹に数ヵ所切れ目を入れ、小麦粉(分量外)をまぶす。春菊は軸を切り落とす。
  2. 合わせたAをつけたえびを180℃の揚げ油で2〜3分揚げ、合わせたAをつけた春菊を170℃で1〜2分上げる。
  3. そばはゆで、ざるに上げ、水けをきる。
  4. 器に3を入れ、2をのせる。あたためた麺つゆをかけ、Bをふる。

熱量  621kcal 
たんぱく質 29.8g 
脂質   13.7g
炭水化物 糖質 87.6g
炭水化物 食物繊維 4.5g
カルシウム  105mg
塩分  2.8g


トラキチ

食育メモ
大晦日に年越しそばを食べる風習は、細くて長いそばを食べて家運や寿命を延ばすといった縁起かつぎが定着したものといわれています。


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