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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(177)

マッシュルームソースのステーキ&春野菜のチーズサラダ

材料

マッシュルームソースのステーキ
【材料2人分】
牛肉(ステーキ用)…2枚
【A】塩、こしょう…各少々
マッシュルーム…6個
クレソン…2〜4本
【B】サラダ油、バター…各大さじ1/2
バター…小さじ2
【C】白ワイン…大さじ2
【C】生クリーム…1/2カップ
【C】粒マスタード…小さじ1
塩…適量


春野菜のチーズサラダ
【材料2人分】
グリーンアスパラガス…3〜4本
絹さや…20g
キウイフルーツ…2個
ラディッシュ…2〜3個
ハム…3枚
クリームチーズ…40g
イタリアンドレッシング(市販)…大さじ2
 
 
 

作り方

 マッシュルームソースのステーキ
  1. 牛肉はAをふる。
  2. マッシュルームは石づきを取って薄切りにする。
  3. 熱したフライパンにBを入れ、中火〜強火で1の両面を焼いて器に盛る。フライパンの余分の油をふいてバターを溶かし、中火で2を2〜3分炒め、Cを加え混ぜる。軽く煮立ったら、 塩で味をつける。ステーキにかけ、クレソンを添える。


 春野菜のチーズサラダ
  1. アスパラ、筋を取った絹さやはゆでて、アスパラは3cmの長さに切る。キウイは2cm角に 、ラディッシュは薄切りに、ハムは6等分に、クリームチーズはあられ切りにする。
  2. 器に1を盛り、ドレッシングをふる。

マッシュルームソースのステーキ
熱量  617kcal 
たんぱく質 25.0g 
脂質   53.4g
炭水化物 糖質 2.4g
炭水化物 食物繊維 0.9g
カルシウム  41mg
塩分  2.2g


春野菜のチーズサラダ
熱量  215kcal 
たんぱく質 6.0g 
脂質   15.1g
炭水化物 糖質 12.0g
炭水化物 食物繊維 2.9g
カルシウム  53mg
塩分  1.0g


トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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