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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(224)

冬野菜の常夜鍋

材料

【材料 2人分】
豚ロース肉(薄切り)…300g
ほうれん草…50g
白菜…1/4個
長ねぎ…1本
かぶ…2個
かぶの葉…適量
【A】しょうが(すりおろし)…小さじ2
【A】はちみつ…大さじ4
【A】しょうゆ…大さじ6
昆布だし汁…7と1/2カップ

作り方

  1. ほうれん草、白菜はざく切りに、長ねぎは斜め薄切りに、かぶは一口大に切り、葉は適当な大きさに切る。
  2. 鍋に昆布だし汁を入れて火にかけ、煮立ったら1を入れて中火で5分ほど煮る。豚肉を加えてさらに1〜2分煮る。
  3. 合わせたAにつけていただく。

熱量  582kcal 
たんぱく質 30.8g 
脂質   29.1g
炭水化物 糖質 45.2g
炭水化物 食物繊維 4.3g
カルシウム  165mg
塩分  5.1g

トラキチ常夜鍋とは、豚肉、ほうれん草、白菜を中心にした鍋料理で、「毎晩食べても飽きない鍋」ということから名付けられました。

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