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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(225)

和風梅かつ丼

材料

【材料 2人分】
ごはん…400g
豚肉(とんかつ用)…2枚
たまねぎ…1/4個
しいたけ…1枚
卵…4個
大根…1/4本
梅干し…2個
水菜…40g
【A】塩、こしょう…各少々
【B】小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
【C】だし汁…1カップ
【C】みりん、しょうゆ、酒…各大さじ2
揚げ油…適量

作り方

  1. 豚肉は筋を切り、包丁の腹でたたいてAで下味をつけ、Bを順につける。180℃の揚げ油できつね色に揚げる。
  2. たまねぎは薄切りに、しいたけは石づきを取って薄切りにする。
  3. 鍋にCを入れて火にかけ、煮立ったら2を加えて中火で5分ほど煮て、1、溶いた卵を回し入れ、ふたをして、火を止める。
  4. 器にごはんをよそって、3をのせ、すりおろした大根、種を取って細かく刻んだ梅干をのせて、ざく切りにした水菜を添える。

熱量  949kcal 
たんぱく質 38.5g 
脂質   38.1g
炭水化物 糖質 95.7g
炭水化物 食物繊維 3.6g
カルシウム  152mg
塩分  5.6g

トラキチ豚肉には疲労回復に効果的だといわれるB1、脳の働きを活発にさせるといわれるB12が含まれています。

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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