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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(227)

カムジャタン風海鮮キムチ鍋

材料

【材料 2人分】
かき…8粒
たら(切身)…2切れ
じゃがいも…1個
長ねぎ…1/2本
にら…50g
白菜キムチ…100g
【A】鶏がらスープ(液体)…4カップ
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】コチュジャン…小さじ2
塩、水…各適量
すりごま(白)…適量
七味唐辛子…少々
ごま油…大さじ1

作り方

  1. かきは塩水でふり洗いをする。2〜3回水洗いして、塩けを落とす。じゃがいもは1.5cm幅に切り、長ねぎは斜め薄切りにする。にらは5cmの長さに切り、キムチはざく切りにする
  2. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら1、たらを入れて火が通るまで煮る。
  3. 2にごま油を回し入れ、火を止める。器に盛り、お好みでごま、唐辛子を入れていただく。

熱量  317kcal 
たんぱく質 29.2g 
脂質   11.1g
炭水化物 糖質 20.0g
炭水化物 食物繊維 3.9g
カルシウム  213mg
塩分  6.7g

トラキチカムジャタンとは、豚の背骨、じゃがいも、長ねぎなどの野菜を長時間煮込み、唐辛子、コチュジャンなどで味付けした韓国の鍋料理のひとつです。

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