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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(232)

鯛の押し寿司

材料

【材料 2人分】
寿司めし…500g
鯛(刺身用さく)…100g
塩、酢…各適量
【A】酢…大さじ2
【A】砂糖…大さじ1/2
【A】塩…少々
【B】三つ葉(小口切り)…5本
【B】もみのり…5g
厚焼き卵(市販)…50g

作り方

  1. 鯛は薄切りにして塩をふり、冷蔵庫で1時間おく(時間外)。酢洗いをして合わせたAに5分漬け、水けをふく。厚焼き卵は5mmの厚さに切る。
  2. 寿司めしにBを混ぜる。
  3. 保存容器にラップを広げて2を詰め、その上に1を並べる。ラップをして、落しぶたなどで軽く押して形をととのえる。ひと口大に切る。

熱量  578kcal 
たんぱく質 20.6g 
脂質   8.5g
炭水化物 糖質 98.2g
炭水化物 食物繊維 1.7g
カルシウム  32mg
塩分  3.4g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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