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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(262)

きのこの炊き込みごはん

材料

【材料 2人分】
米…1と1/2カップ
昆布だし汁…270ml
しめじ…50g
まいたけ…40g
しいたけ…2枚
たけのこ(水煮)…30g
にんじん…30g
細ねぎ(小口切り)…少々
【A】酒…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1と1/2
【A】しょうが(すりおろし)…少々

作り方

  1. 米は研ぎ、ざるに上げる。炊飯器に米、昆布だし汁を入れて30分ほど浸す(時間外)。
  2. しめじ、まいたけ、しいたけは石づきを取る。しめじ、まいたけはほぐし、しいたけは薄切りにする。たけのこは1cm角に、にんじんはせん切りにする。
  3. 12、合わせたAを入れて普通に炊き、10分ほど蒸らす(時間外)。器に盛り、細ねぎをちらす。

熱量  444kcal 
たんぱく質 10.3g
脂質   1.3g
炭水化物 糖質 91.0g
炭水化物 食物繊維 3.3g
カルシウム  25mg
塩分  2.2g


トラキチ

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