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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(291)

ひとくちうまき寿司

材料

【材料 2人分】
寿司めし…200g
うなぎ(蒲焼き)…1/4尾
卵…2個
絹さや…2枚
赤しそふりかけ…適量
三つ葉…3本
【A】だし汁…大さじ2
【A】砂糖…小さじ1
【A】塩…少々
サラダ油…適量

作り方

  1. ボウルで卵、Aを混ぜ合わせる。
  2. フライパンを中火で熱して油をなじませ、1の1/3量を流し、うなぎをおいて巻く。
  3. 2に残りの1を2回に分けて流して巻き、焼き上げ、端を切り落として6等分に切る。
  4. 筋を取った絹さやは耐熱皿に入れ、水大さじ1(材料外)をかけ、ラップをして電子レンジで30秒加熱し、3等分に切る。
  5. 寿司めしに赤しそふりかけを混ぜ、6等分に分けて俵型にする。43をのせ、手で軽くもみ、半分に切った三つ葉を巻く。

    ※<こんだて> たけのこのおかか煮、しいたけのお吸い物


熱量  310kcal
たんぱく質  13.3g
脂質  9.9g
炭水化物 糖質  39g
炭水化物 食物繊維  0.5g
カルシウム  63mg
塩分  1.4g

トラキチ

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