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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(299)

シャリアピンソースのステーキ

材料

【材料 2人分】
牛ステーキ肉…2枚
たまねぎ(みじん切り)… 100g
ラディッシュ…2個
パプリカ(赤・黄) …各1/8個
ベビーリーフ、グリーンカール…各適量
白ワイン…大さじ1
塩、こしょう…各少々
和風ドレッシング(市販) …60ml
バター…15g

作り方

  1. 熱したフライパンにバターを入れ、たまねぎを弱火で色づくまで炒める。中火にしてワインを加えて1分炒め、ドレッシングを加えて2分ほど混ぜながら煮てシャリアピンソースを作る。
  2. 別のフライパンで塩、こしょうをした牛肉を中火で両面を3分ほど焼き、食べやすく切る。
  3. ラディッシュは薄切りに、パプリカは5mm角に切り、ベビーリーフ、ちぎったグリーンカール、2と器に盛り、1をかける。

    「シャリアピンソース」とは、1936年日本に訪れたオペラ歌手フョードル・シャリピアンの求めに応じて作られたステーキ料理が語源となっています。

    <こんだて> 焼きパプリカのフルーツビネガー、野菜スープ


熱量  562kcal
たんぱく質  33.2g
脂質  40.6g
炭水化物 糖質  9.1g
炭水化物 食物繊維  1.7g
カルシウム  38mg
塩分  1.9g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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