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お買い物情報

おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(333)

ビーフシチュー

材料

【2人分】
牛肉(シチュー用) … 200g
新たまねぎ … 1個
にんじん …1/2本
新じゃがいも …2〜3個
クレソン …適量
塩、こしょう …各少々
赤ワイン…2カップ
小麦粉…大さじ3
〔A〕コンソメ(固形) … 1個
〔A〕トマトケチャップ…1/2カップ
〔A〕水 …1カップ
バター …40g

作り方

  1. 新たまねぎの半量を薄切りにしてビニール袋に入れ、牛肉と塩、こしょう、赤ワイン1/4カップを加えてもみ、1時間ほど漬け込む(時間外)。
  2. 残りの新たまねぎはくし形切りに、にんじんは乱切りに、新じゃがいもはひと口大に切る。
  3. 鍋にバターを入れて中火にかけ、汁けをきった1を炒める。肉に焼き色がついたら小麦粉を加えて1〜2分炒める。2を加え、さらに2〜3分炒め、残りの赤ワイン、Aを加える。
  4. 煮立ったらアクを取り除き、弱めの中火で12分煮る。器に盛り、クレソンを飾る。

  5. 〈こんだて〉新たまねぎのサラダ、ガーリックトースト

熱量  850 kcal
たんぱく質  21.8 g
脂質  42.9 g
炭水化物 糖質  52.2 g
炭水化物 食物繊維  5.2 g
カルシウム  71 mg
塩分  3.7 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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