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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(348)

あじの香味ちらし寿司

材料

【2人分】
あじ(刺身用)… 200g
米 … 1と1/2カップ
水 … 1と1/2カップ
青じそ … 5枚
新しょうが漬物 … 25g
錦糸玉子(市販)… 15g
いりごま(白)… 大さじ1
昆布 … 1枚(5×5cm)
寿司酢 … 大さじ2と1/2
麺つゆ(3倍濃縮タイプ)… 大さじ2

作り方

  1. 米は研いでざるに上げ、水けをきって炊飯器に入れる。昆布と水を加えて30分ほど浸し、普通に 炊く(時間外)。
  2. 昆布を取り出した1を寿司桶にうつし、寿司酢を加えて時々うちわであおぎながら、切るように混ぜ て寿司めしを作る。
  3. あじはひと口大のそぎ切りにし、麺つゆに10分ほどつける。青じそ、新しょうが漬物はせん切りに する。
  4. 2の寿司めしに新しょうが漬物を混ぜ、あじ、錦糸玉子をのせて青じそ、ごまをちらす。

  5. 〈こんだて〉かぶの浅漬け、麩と三つ葉のおすまし

熱量  633kcal
たんぱく質  30.6 g
脂質  7.8 g
炭水化物 糖質  102.7 g
炭水化物 食物繊維  1.7 g
カルシウム  107 mg
塩分  3.9 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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