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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(381)

豚肉とキャベツのスパイシーカレー

材料

【2人分】
ごはん… 400g
豚バラ肉(焼肉用)… 150g
キャベツ… 300g
たまねぎ… 1/2個
カットトマト(缶詰)… 1/2缶(200g)
カレールウ(刻む)… 2片分(38g)
〔A〕カレー粉… 小さじ2
〔A〕プレーンヨーグルト(無糖)… 大さじ1
〔A〕塩… 小さじ1/2
〔A〕こしょう… 少々
〔A〕にんにく、しょうが(各すりおろし)… 各1片分

作り方

  1. 豚肉はAとともにポリ袋に入れ、よくもみ込んで、冷蔵庫に半日おく(時間外)。キャベツはざく切り、たまねぎは薄切りにする。
  2. 厚手の鍋にキャベツとたまねぎ、豚肉、トマトを段々に重ねながら入れ、ふたをして中火にかけ、湯気が出てきたらざっと混ぜ、ごく弱火にして約8分煮る。野菜がしんなりして水分が出たら火を止め、ルウを加えて混ぜ、さらに弱火で約5分煮る。
  3. 器にごはんを盛り、2をかける。
  

熱量  807 kcal
たんぱく質  20.8 g
脂質  34 g
炭水化物 糖質  94.2 g
炭水化物 食物繊維 6.7 g
カルシウム  121 mg
塩分  4.3 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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