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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(399)

ほたてとアスパラのジュレ仕立て

材料

≪2人分≫
ベビーほたて … 6個
グリーンアスパラガス … 3本
ミニトマト … 4個
ゼラチン(粉) … 2g
レモン(輪切り) … 2枚
[A]和風だしの素(顆粒) … 小さじ1
[A]水 … 3/4カップ
[A]塩 … 少々
[A]酒 … 大さじ1/2
[A]しょうゆ … 小さじ2/3

作り方

  1. アスパラは1cm幅に切って下ゆでをし、同じ湯でほたてをサッとゆでる。ミニトマトは4等分に切る。
  2. 鍋にAを煮立てあら熱が取れたらゼラチンを加えてよく溶かし、鍋の底を氷水につけて冷やし、やわらかく固める。
  3. 器に1を盛り、2のジュレを崩してのせ、レモンの輪切りを飾る。


  4.     

熱量  40 kcal
たんぱく質  4.5 g
脂質  0.3 g
炭水化物 糖質  2.5 g
炭水化物 食物繊維  0.9 g
カルシウム  13 mg
塩分  0.9 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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