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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(410)

えびとフレッシュトマトのカレー

材料

≪2人分≫
ボイルむきえび … 6〜8尾
ごはん … 400g
トマト … 1/2個
たまねぎ(みじん切り) … 1/2個分
にんにく、しょうが(各みじん切り)… 各小さじ1
〔A〕白ワイン … 1/4カップ
〔A〕水 … 1と3/4カップ
カレールウ … 3片(57g)
塩、こしょう … 各適量
サラダ油 … 大さじ1/2

作り方

  1. フライパンに油、たまねぎ、にんにく、しょうがを入れて弱中火にかけ、じっくり炒める。香りが出た らえびを加え、サッと炒めてAを加え、強火で煮立てる。火を止めてルウを加えて溶かし、とろみが つくまで弱中火で煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
  2. 器にごはん、2を盛り、いちょう切りにしたトマトをトッピングする。

  3. ※お好みで香菜を添える。

熱量  605 kcal
たんぱく質  18.8 g
脂質  13.5 g
炭水化物 糖質  91 g
炭水化物 食物繊維  3 g
カルシウム  87 mg
塩分  3.5 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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