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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(416)

れんこんと牛肉のスタミナきんぴら

材料

≪2人分≫
牛肉(切り落とし) … 80g
れんこん … 100g
にんにく(みじん切り) … 小さじ1
いりごま(白) … 大さじ1/2
[A]トーバンジャン … 少々
[A]しょうゆ … 大さじ1と1/2
[A]酒 … 大さじ1
[A]みりん、砂糖 … 各大さじ1/2
ごま油 … 大さじ1/2

作り方

  1. れんこんはいちょう切りにして酢水(材料外)にサッとさらし、水けをきる。牛肉は大きければ切る。
  2. 熱した鍋にごま油を入れ、にんにく、1を弱中火で炒める。牛肉に火が通ったら、強中火にして合 わせたAを加えてからめ、ごまを加える。


  3. ※シャキシャキした食感が特徴のれんこんは花が咲き終わる初秋から収穫が始まります。

熱量  207 kcal
たんぱく質  9.6 g
脂質  11.2 g
炭水化物 糖質  12.3 g
炭水化物 食物繊維  1.2 g
カルシウム  43 mg
塩分  2.1 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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