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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(424)

鶏ちゃんこ鍋

材料

≪2人分≫
鶏もも肉 … 1/2枚
鶏ひき肉 … 200g
大根 … 1/4本
ごぼう … 1/4本
わけぎ … 4本
えのきだけ … 1/2袋
油揚げ … 1/2枚
すりごま(白)、柚子こしょう … 各適量
〔A〕塩、砂糖 … 各小さじ1/4
〔A〕味噌 … 小さじ1/2
〔A〕卵 … 1/4個
〔B〕鶏がらスープ(顆粒) … 小さじ4
〔B〕水 … 3カップ
〔B〕塩 … 小さじ1/4
〔B〕酒 … 大さじ2
〔B〕にんにく(すりおろし) … 小さじ1

作り方

  1. 大根とごぼうはささがきに、わけぎは斜め切りに、えのきはほぐす。油揚げは短冊切りにする。
  2. 鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。ひき肉はAを練り混ぜ、団子にする。
  3. 鍋にBを合わせて煮立て、2を入れてアクを取りながら約10分煮る。火が通ったら1を加え、 煮えたものから取り分け、ごま、柚子こしょうを添えていただく。

熱量  433 kcal
たんぱく質  37 g
脂質  23.1 g
炭水化物 糖質  11.2 g
炭水化物 食物繊維  5.3 g
カルシウム  161 mg
塩分  3.3 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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