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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(431)

えびの天ぷら添え せいろそば

材料

≪2人分≫
えび … 4尾
そば … 200g
春菊 … 2株
大根(すりおろし) … 1/2カップ
しょうが(すりおろし) … 1片分
[A]天ぷら粉 … 60g
[A]水 … 1/2カップ
天ぷら粉 … 適量
[B]麺つゆ(3倍濃縮) … 1/4カップ
[B]水 … 1/2カップ
揚げ油 … 適量

作り方

  1. 殻付きのえびの場合は背わたを取って尾を残して殻をむき、尾の先を切って洗って水けをふき、 腹側の筋を数カ所切ってまっすぐにする。春菊は根元のかたいところを切り落とす。
  2. Aをさっくりと合わせる。
  3. 1に天ぷら粉を薄くまぶして2にくぐらせ、170℃の揚げ油に入れて揚げる。
  4. そばはパッケージの表示通りにゆでて(時間外)冷水でしめてざるに盛り、器に盛った3、大根、し ょうが、合わせたBを添える。



熱量  549 kcal
たんぱく質  23.1 g
脂質  12.5 g
炭水化物 糖質  79.7 g
炭水化物 食物繊維  5.8 g
カルシウム  107 mg
塩分  1.9 g

トラキチ

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