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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(459)

鶏めし弁当

材料

≪2人分≫
鶏もも肉 … 200g
鶏ひき肉 … 100g
ごはん … 400g
卵 … 2個
[A]塩、砂糖 … 各ふたつまみ
[B]みりん、しょうゆ … 各大さじ2
[B]砂糖 … 大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉はフォークで穴を開け、合わせたBの半量に漬けて約1時間おく(時間外)。耐熱容器に入れてラップをせずに、電子レンジで約5分加熱して火を通し、冷まして(時間外)そぎ切りにする。
  2. 耐熱容器にひき肉、残りのBを入れて混ぜ、ラップをして電子レンジで約1分30秒加熱し、いったん取り出してよくかき混ぜ、ラップをしてさらに約1分30秒加熱して火を通し、冷ます。
  3. 耐熱容器に卵を溶きほぐしてAを混ぜ、ラップをして電子レンジで約30秒加熱し、取り出してかき混ぜ、ラップをしてさらに電子レンジで約30秒加熱し、よくかき混ぜてそぼろ状にする。
  4. 弁当箱にごはんを詰め、1、2、3をのせる。


  5. ※ お好みでゆでたさやえんどう、甘酢しょうがを飾る。

    駅弁記念日とは 1885年7月16日に日本鉄道の宇都宮駅が開業。当駅で日本初の駅弁が発売された という説があり、この日を「駅弁記念日」としています。

熱量  773 kcal
たんぱく質  39.3 g
脂質  24 g
炭水化物 糖質  89 g
炭水化物 食物繊維  0.6 g
カルシウム  48 mg
塩分  4.2 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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