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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(462)

うなぎのサラダごはん

材料

≪2人分≫
うなぎ(蒲焼き) … 1/2枚
ごはん … 400g
きゅうり … 1/2本
甘酢しょうが … 30g
いりごま(白) … 小さじ1
青じそ … 5枚
[A]蒲焼きのたれ … 大さじ2
[A]酢 … 小さじ2
[A]あら挽き黒こしょう … 少々

作り方

  1. うなぎはアルミ箔を敷いたオーブントースターで3分ほどあたためて食べやすく切る。
  2. きゅうりは5mm角に切り、甘酢しょうがは粗いみじん切りにする。
  3. ごはんに2、ごま、合わせたAを混ぜ合わせ、器に盛って1をのせ、せん切りにした青じそをちらす。

  4. ※ 〈献立〉オクラとのりのおひたし、しじみ汁

    土用とは、立春・立夏・立秋・立冬前の約18日間のこと。その間に丑の日が2回ある場合、2回目の丑の日を二の丑といいます。

熱量  428 kcal
たんぱく質  11 g
脂質  5.6 g
炭水化物 糖質  78.6 g
炭水化物 食物繊維  1.3 g
カルシウム  71 mg
塩分  1.8 g

トラキチ

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