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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(475)

鮭とチーズの炊き込みごはん

材料

≪2人分≫
生鮭(切身) … 1切れ
ミックスチーズ … 40g
米 … 1と1/2合
塩 … 少々
[A]酒 … 大さじ1
[A]しょうゆ … 小さじ1
水 … 360ml

作り方

  1. 米はといでざるに上げ、約30分おく(時間外)。
  2. 鮭に塩をふってしばらくおき、水けをふいて魚焼きグリルで両面を香ばしく焼く。
  3. 炊飯器に1、水、Aを入れて2をのせ、普通に炊く。炊き上がったら鮭の皮と骨を除いてほぐし、チーズとともにごはんに混ぜ、器に盛る。

  4. ※ お好みで細ねぎの小口切りをちらす。

    食の記念日 鮭の漢字を分解すると十一十一ということから制定された「鮭の日」、西暦700年の新暦11月、初めてチーズの原型“蘇(そ)”が作られたことにちなんだ「チーズの日」、1並びの形から「もやしの日」「きりたんぽの日」など、11月11日は食にまつわる記念日がたくさんあります。

熱量  599 kcal
たんぱく質  31.7 g
脂質  9.9 g
炭水化物 糖質  87.2 g
炭水化物 食物繊維  0.6 g
カルシウム  146 mg
塩分  1.5 g

トラキチ

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