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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(484)

揚げ餅入り七草がゆ

材料

≪2人分≫
米 … 1/2カップ
切り餅 … 1個
七草 …100g
塩 … 少々
水 …3と1/2カップ
サラダ油 … 適量

作り方

  1. 米はといでざるに上げ、30分以上おく(時間外)。
  2. 鍋に1、水を入れて強火にかけ、煮立ってきたら弱火にしてふたをずらしてのせ、40〜50分炊く (時間外)。刻んだ七草を加えて5分ほど蒸らす(時間外)。
  3. 熱したフライパンに多めの油を入れ、ひと口大に切った餅を入れて揚げ焼きにして、塩をふる。
  4. 2を器に盛り、3をのせる。


熱量  224 kcal
たんぱく質  4.2 g
脂質  1.9 g
炭水化物 糖質  44.3 g
炭水化物 食物繊維  1.5 g
カルシウム  54 mg
塩分  0.3 g



トラキチ七草 「人日(じんじつ)の節句」の1月7日の朝に、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すず な、すずしろの「春の七草」を入れたおかゆを食べると1年間無病息災で過ごせるといわれています。

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