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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(486)

たらと水菜の湯豆腐

材料

≪2人分≫
たら(切身) … 2切れ
水菜 … 3株
絹ごし豆腐 … 1丁
えのきだけ … 1/2袋(50g)
かつお節 … 5g
昆布(5×5cm) … 1枚
[A]しょうゆ … 大さじ3
[A]みりん、水 … 各90ml
水 … 4カップ

作り方

  1. たら、豆腐は食べやすく切り、水菜はざく切りにして、えのきはほぐす。
  2. 小鍋にAを煮立たせ、かつお節を加えて火を止め、たれを作る。
  3. 鍋に昆布、水を入れて火にかけて煮立たせ、1を加えて弱めの中火で煮る。火の通ったものから2 につけていただく。

  4. ※ お好みでゆずの皮のせん切り、細ねぎの小口切りを添える。

    大寒 「寒の入り」と呼ばれる「小寒」から、暦の上で春が始まる日とされる「立春」までの約30日間を「寒の内」といい、「大寒」はその真ん中にあたる日。一年の中で最も寒さが厳しくなる時期ですから、体が温まる料理を食べましょう。

熱量  300 kcal
たんぱく質  31.2 g
脂質  5.6 g
炭水化物 糖質  22.9 g
炭水化物 食物繊維  2.1 g
カルシウム  174 mg
塩分  3.6 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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