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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(495)

イースターバニーのオムライス

材料

≪4人分≫
ごはん … 250g
卵 … 3個
鶏もも肉 … 100g
たまねぎ … 1/3個
にんじん … 適量
スライスチーズ、のり … 各適量
塩、こしょう … 各適量
トマトケチャップ … 大さじ6
牛乳 … 大さじ2
サラダ油 … 適量
バター … 30g

作り方

  1. 鶏肉は1cm角に切って塩、こしょう各少々をもみ込み、たまねぎは1cm角に切る。にんじんはゆでて薄切りにしてうさぎの形に切り、チーズ、のりで目鼻をつける。
  2. 熱したフライパンに油少々を入れ、バターの半量を溶かして中火で鶏肉、たまねぎを炒め、火が通ったらごはんを加えて炒め合わせ、ケチャップを加えて混ぜ、ボウルに詰めて器に返し、ドーム型に盛る。
  3. 卵を溶きほぐして牛乳を加え、塩、こしょう各少々を混ぜる。熱したフライパンに油少々を入れ、残りのバターを溶かして中火にし、卵液を流し入れる。へらで大きくかき混ぜて半熟状になったら弱火にしてふたをし、お好みの加減まで火を通し、2にかぶせる。
  4. 1のにんじんを飾り、ケチャップ適量(材料外)をしぼる。

  5. ※ お好みでベビーリーフ、縦4等分に切ったミニトマト、ゆでたスナップエンドウを添える。

    ※ イースターとは キリスト教でイエス・キリストが十字架にかけられて亡くなった3日後に復活したことを祝う「復活祭」のことで、年によって日付が変わる移動祝祭日。教派の違いにより西方教会〈2016年は3月27日(日)〉、東方教会〈同5月1日(日)〉で復活祭の日付は違います。生命の始まりを象徴する「卵」=イースターエッグは復活祭に欠かせないもので、カラフルに彩ったイースターエッグを使った遊びを楽しみます。多産であるうさぎは、豊穣を意味する「イースターバニー」と呼ばれ、復活祭のシンボルとされています。

熱量  323 kcal
たんぱく質  11.5 g
脂質  15.5 g
炭水化物 糖質  30.6 g
炭水化物 食物繊維  1 g
カルシウム  52 mg
塩分  1.4 g

トラキチ

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