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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(502)

鮭のムニエル ヨーグルトタルタルソース

材料

≪2人分≫
生鮭(切身) … 2切れ
ゆで卵 … 1個
たまねぎ(みじん切り) … 1/8個分
ブロッコリー … 80g
[A]塩、こしょう … 各少々
[A]薄力粉 … 適量
[B]プレーンヨーグルト(無糖)、マヨネーズ … 各大さじ1
[B]塩、こしょう … 各少々
バター … 15g

作り方

  1. 鮭はAをまぶし、熱したフライパンにバターを溶かして両面をこんがりと焼いて火を通す。
  2. たまねぎは塩少々(材料外)でもんで洗い、水けをしぼる。ゆで卵はフォークの背でつぶす。ともにボウルに入れ、Bを加えて混ぜ合わせる。
  3. 1、小房に分けてゆでたブロッコリーを器に盛り、2をかける。


熱量  363 kcal
たんぱく質  23.5 g
脂質  25 g
炭水化物 糖質  6.7 g
炭水化物 食物繊維  2.2 g
カルシウム  55 mg
塩分  1 g



トラキチヨーグルトの日は、ヨーグルトを研究したロシアのイリヤ・メチニコフ博士の誕生日にちなんで5月15日に制定されました。

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