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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(505)

豚ヒレ肉のアンチョビーソテー

材料

≪2人分≫
豚ヒレ肉(かたまり) … 250g
アンチョビー … 3枚
[A]たまねぎ(みじん切り) … 大さじ3
[A]パセリ(みじん切り) … 大さじ1
薄力粉 … 適量
塩、こしょう … 各少々
オリーブ油 … 大さじ1

作り方

  1. 豚肉は2〜3cmの厚さに切り、塩、こしょうをふって薄力粉をまぶす。
  2. アンチョビーは粗くたたき、Aを混ぜる。
  3. 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、1を並べて弱めの中火でふたをして焼き、両面がこんがりして火が通ったら2を加え、サッとからめる。

  4. ※ お好みでクレソンを添える。

熱量  266 kcal
たんぱく質  31 g
脂質  9 g
炭水化物 糖質  11.7 g
炭水化物 食物繊維  0.6 g
カルシウム  15 mg
塩分  1 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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