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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(507)

和風仕立てのひと口やわらかステーキ

材料

≪2人分≫
牛肉(ステーキ用) … 1枚(300g)
キウイフルーツ … 2個
青じそ … 3枚
かいわれ菜 … 1/4パック
長ねぎ … 1/3本
[A]しょうゆ … 大さじ1と1/2
[A]酒 … 大さじ1
サラダ油 … 大さじ1/2

作り方

  1. キウイは粗く刻んでポリ袋に入れ、牛肉を入れて袋の上からもみ、口を閉じて約1時間漬ける(時間外)。
  2. 青じそは粗いみじん切りに、かいわれ菜はざく切りに、長ねぎは白髪ねぎにする。
  3. 1の牛肉はキウイをざっとぬぐい、熱して油を入れたフライパンに入れ、両面を強火でサッと焼き、お好みの加減に仕上げる。食べやすく切って器に盛り、2をのせる。
  4. 3でぬぐったキウイ、Aをフライパンに入れて中火で軽く煮詰め、3にかける。


熱量  552 kcal
たんぱく質  28.4 g
脂質  38.6 g
炭水化物 糖質  14.3 g
炭水化物 食物繊維  3 g
カルシウム  53 mg
塩分  2.2 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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