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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(509)

マーボーなすの中華冷やし麺

材料

≪2人分≫
なす … 2本
中華麺(生) … 2玉
豚ひき肉 … 100g
[A]にんにく、しょうが(各みじん切り) … 各小さじ1
[A]トーバンジャン、しょうゆ … 各小さじ1
[A]オイスターソース … 大さじ1
[A]酒 … 大さじ3
ごま油 … 適量

作り方

  1. なすは長さを半分に切って縦6等分に切り、熱してごま油大さじ2を入れたフライパンで中火でこんがりと焼き、取り出す。
  2. 空いたフライパンにひき肉、Aを入れて中火にかけ、しっかり炒めて火を通し、1を戻して炒め合わせ、火を止めてごま油小さじ1を混ぜる。
  3. 中華麺はパッケージの表示通りにゆで(時間外)、ざるにとって水洗いして水けをよくきり、ごま油小さじ2を混ぜて器に盛り、熱々の2をのせ、混ぜながらいただく。

  4. ※ お好みで小口切りの細ねぎをちらし、くし形に切ったミニトマトを飾る。

熱量  705 kcal
たんぱく質  22.7 g
脂質  27.3 g
炭水化物 糖質  76 g
炭水化物 食物繊維  5 g
カルシウム  51 mg
塩分  3.5 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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