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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(511)

いわしのカレー南蛮漬け

材料

≪2人分≫
いわし … 3尾
たまねぎ … 1/3個
にんじん … 1/5本
薄力粉 … 適量
塩 … 少々
[A]カレー粉 … 小さじ1
[A]麺つゆ(3倍濃縮) … 大さじ2と1/2
[A]みりん … 大さじ1
[A]酢 … 1/3カップ
[A]水 … 大さじ1/2
揚げ油 … 適量

作り方

  1. いわしは頭を切り落として手開きにし、縦半分に切って中骨、腹骨を取り、1枚を半分に切る。塩、薄力粉をまぶす。
  2. たまねぎは薄切りに、にんじんはせん切りにし、合わせたAとともにバットに入れる。
  3. 1を170℃の揚げ油でカラッと揚げ、すぐに2に入れてからめる。10分ほどおいて味をなじませる(時間外)。

  4. ※ お好みでパセリのみじん切りをちらす。

熱量  286 kcal
たんぱく質  17.8 g
脂質  15.8 g
炭水化物 糖質  13.3 g
炭水化物 食物繊維  1.1 g
カルシウム  75 mg
塩分  1.6 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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