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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(512)

漬け込み肉のBBQ

材料

≪3〜4人分≫
牛もも肉(かたまり) … 500g
豚肉(スペアリブ) … 4本
鶏手羽元 … 4本
パプリカ(赤) … 1/2個
ピーマン … 3個
ゆでたとうもろこし … 2本
[A]たまねぎ(すりおろし) … 1/4個分
[A]赤ワイン … 1/3カップ
[A]塩 … 小さじ1
[B]しょうが(すりおろし) … 小さじ1
[B]コーラ … 1/2カップ
[B]しょうゆ … 大さじ2
[C]プレーンヨーグルト(無糖) … 1/2カップ
[C]カレー粉 … 大さじ1/2
[C]塩 … 小さじ1
塩、オリーブ油 … 各適量

作り方

  1. 牛肉は合わせたAに、スペアリブは合わせたBに、手羽元は合わせたCにそれぞれひと晩漬ける(時間外)。
  2. パプリカ、ピーマン、とうもろこしはBBQ用の串に刺しやすい大きさに切って刺す。
  3. 汁けをふいた1、オリーブ油を塗った2をBBQコンロで焼く。牛肉は火が通ったら食べやすくスライスして、野菜は塩をふっていただく。

  4. ※ BBQの裏ワザ! 上手に中まで火を通すポイントは、強火ゾーンでこんがり焼いたら、弱火ゾーンに移動してじっくり焼くこと。こまめに返して焦げすぎを防ぎましょう。

熱量  815 kcal
たんぱく質  50.7 g
脂質  53.7 g
炭水化物 糖質  20.2 g
炭水化物 食物繊維  4 g
カルシウム  45 mg
塩分  4 g

トラキチ

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