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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(520)

お月見だんごのさつまいもあん添え

材料

≪2人分≫
上新粉 … 150g
さつまいも … 50g
ゆであずき(缶詰) … 100g
砂糖 … 大さじ3
熱湯 … 3/4カップ

作り方

  1. 耐熱容器に上新粉、砂糖を合わせ、分量の熱湯を少しずつ加えながらへらでよく混ぜる。
  2. ラップをし、電子レンジで約1分加熱し、取り出してへらで混ぜる。これを3回繰り返す。
  3. 2を濡らしたすりこぎ棒でつき、あら熱がとれてコシが出てきたら濡らしたふきんに包んでよくこね、15等分して手に水をつけて丸める。
  4. さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、ラップに包んで電子レンジで1分20〜30秒加熱してゆであずきと混ぜる。
  5. 3を器に盛り、4を添える。

  6. ※ 秋の真ん中にあたる旧暦8月15日の夜が「十五夜」で、十五夜の月は満月か満月に近い月。昔は収穫を感謝する初穂祭としての意味合いもあって、9月頃に収穫するいもをお供えして、「芋名月」と呼んだそうです。現在は、満月に似せた丸い月見だんごとススキを供えるのが一般的です。

熱量  466 kcal
たんぱく質  7.2 g
脂質  1 g
炭水化物 糖質  102.1 g
炭水化物 食物繊維  2.7 g
カルシウム  21 mg
塩分  0.1 g

トラキチ

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