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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(522)

れんこんつくねハンバーグ

材料

≪2人分≫
れんこん … 1/2節
合いびき肉 … 150g
[A]たまねぎ(みじん切り) … 1/4個分
[A]パン粉 … 大さじ3
片栗粉 … 適量
塩、こしょう … 各少々
[B]麺つゆ(3倍濃縮) … 大さじ1
[B]水 … 1/4カップ
[B]しょうが汁 … 小さじ1/2
サラダ油 … 大さじ1/2

作り方

  1. れんこんは5mmの厚さの薄切りを6枚切って、残りはすりおろす。
  2. ボウルに合いびき肉、塩、こしょうを入れてよく練り混ぜ、すりおろしたれんこん、Aを加えて混ぜ合わせ、6等分にする。薄切りにしたれんこんの両面に片栗粉をまぶし、肉だねをのせて密着させる。
  3. 熱したフライパンに油を入れ、2のれんこんの面を下にして中火で焼き、裏返してもう片面を焼いて火を通す。
  4. 3に合わせたBを加え、煮からめる。

  5. ※ お好みで細ねぎの小口切りをちらす。

熱量  268 kcal
たんぱく質  16.5 g
脂質  14.7 g
炭水化物 糖質  13.9 g
炭水化物 食物繊維  1.7 g
カルシウム  21 mg
塩分  1.4 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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