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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(526)

ジャック・オー・ランタンのえびコーンサラダ

材料

≪4人分≫
生食用ボイルサラダえび … 16尾
コーン(粒) … 1カップ
パプリカ(赤、黄) … 各2個
じゃがいも … 1個
のり … 適量
[A]塩 … 少々
[A]砂糖 … 小さじ1/2
[A]マヨネーズ … 大さじ1/2
[A]オリーブ油 … 小さじ1

作り方

  1. パプリカは上2cmくらいのところで輪切りにし、中身をくりぬく。耐熱容器に1個ずつのせてラップ をし、電子レンジで1個につき約1分30秒〜2分加熱して冷ます(時間外)。
  2. じゃがいもは乱切りにしてラップで包み、電子レンジで約3分加熱し、熱いうちになめらかにつぶ し、Aを混ぜて冷ます。
  3. 汁けをきったコーン、えびを2に混ぜ、1に詰める。のりをジャック・オー・ランタンの目、口の形に切 り、パプリカに貼り付ける。

  4. ハロウィンは、元々は古代ケルト人の宗教的行事が起源といわれていて、欧米ではハロウィンの日は死 者が蘇り、精霊や魔女が出てくると信じられていて、その魔よけとして「ジャック・オー・ランタン(かぼちゃをくりぬき、表面の皮を顔の形にくりぬいたちょうちん)」を飾ったり、仮面をかぶったり、仮装したりして精霊や魔女から身を守ります。そして、子どもたちは仮装をして「トリック・オア・トリート!(お菓子をくれないといたずらするぞ!)」と言って近所の各家を回ったりします。

熱量  185 kcal
たんぱく質  17.5 g
脂質  2.8 g
炭水化物 糖質  19.1 g
炭水化物 食物繊維  3.8 g
カルシウム  65 mg
塩分  0.8 g

トラキチ

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