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お買い物情報

おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(529)

きのこたっぷりスペイン風オムレツ

材料

≪作りやすい分量・2〜3人分≫
卵 … 4個
しめじ … 1/2パック
エリンギ … 大1本
じゃがいも … 大1個
マヨネーズ … 小さじ1
サラダ油 … 大さじ2
塩 … 小さじ1/2
こしょう … 少々

作り方

  1. ボウルに卵を溶き、マヨネーズを混ぜる。
  2. しめじはざく切りにする。エリンギは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。半量の油で炒めて塩、こしょうをふり、1に入れる。
  3. じゃがいもは幅7〜8mmの半月切りにし、耐熱のボウルに入れる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで4分加熱する。熱いうちにマッシャーなどでつぶし、1に入れる。
  4. フライパン(直径18〜20cm)に残りの油を中火で熱し、1の卵液を流し入れる。弱火で5〜6分焼き、固まってきたら裏返し、さらに5〜6分焼く。


熱量  343.1 kcal
たんぱく質  15.1 g
脂質  24.2 g
炭水化物 糖質  13.7 g
炭水化物 食物繊維  3 g
カルシウム  54.2 mg
塩分  1.7 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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