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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(532)

らくらく酢豚

材料

≪2人分≫
豚肩ロース肉(とんかつ用) … 2枚(約200g)
たまねぎ(一口大に切る) … 1/2個分
赤ピーマン(一口大に切る) … 1個分
生しいたけ(石づきを取り、半分に切る) … 3個
[A]しょうが汁、しょうゆ … 各小さじ1
片栗粉、揚げ油 … 各適量
[B]砂糖、酢 … 大さじ2
[B]しょうゆ、酒、トマトケチャップ … 各大さじ1
[B]水 … 大さじ2

作り方

  1. 豚肉は一口大に切り、Aをもみ込み10分ほどおく。汁気をきり、揚げる直前に片栗粉を薄くまぶす。Bは混ぜ合わせておく。
  2. フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中火で熱し、たまねぎ、ピーマン、しいたけを順に加えて揚げ焼きにして、ややしんなりしてきたら取り出す。続いて豚肉を入れ、3〜4分揚げ焼きにし、取り出す。
  3. フライパンの油を除いてきれいにし、Bを入れて中火にかける。ひと煮立ちさせ、野菜と豚肉を戻し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。


熱量  531 kcal
たんぱく質  20.3 g
脂質  34 g
炭水化物 糖質  29.6 g
炭水化物 食物繊維  3.1 g
カルシウム  27 mg
塩分  2.1 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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