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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(537)

大根と豚肉のみそ炒め

材料

≪2人分≫
大根 … 12cm
豚肉(切り落とし) … 200g
大根の葉(小口切り) … 適量
赤唐辛子(小口切り) … 1/2本分
サラダ油 … 大さじ1
砂糖 … 大さじ1
[A]酒、水 … 各大さじ3
[A]みそ … 大さじ2
[A]しょうゆ … 大さじ1/2

作り方

  1. 大根は皮をむいて長さ4cm、1cm角の棒状に切る。豚肉は幅3cmほどに切る。大根の葉は熱湯でゆで、水気をきる。Aは混ぜ合わせておく。
  2. フライパンに油を中火で熱し、赤唐辛子を炒める。香りが立ってきたら大根を加え、7〜8分炒める。こんがりと色がついたら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら砂糖を加えてよく炒める。
  3. Aを加え、全体にからめながら汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、大根の葉をちらす。


熱量  424.7kcal
たんぱく質  21.4 g
脂質  26.6 g
炭水化物 糖質  14 g
炭水化物 食物繊維  3.7 g
カルシウム  92 mg
塩分  3 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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