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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(539)

きのこハンバーグ

材料

≪2人分≫
合いびき肉 … 200g
たまねぎ(みじん切り) … 1/4個分
しめじ … 1/2パック
エリンギ … 1本
卵 … 1個
塩 … 小さじ1/3
こしょう … 少々
パン粉 … 大さじ2
サラダ油 … 小さじ1
バター … 10g
[A]トマトケチャップ … 大さじ2
[A]中濃ソース、水 … 各大さじ2と1/2
ほうれん草(塩ゆでしたもの) … 適量

作り方

  1. しめじは石づきを取り、ほぐす。エリンギは長さを半分に切り、厚さ3mmに切る。
  2. ボウルにひき肉を入れて、塩、こしょうを加えて混ぜる。たまねぎ、卵、パン粉を加え、ねばりが出るまでよく混ぜる。2等分にして丸め、小判形に整える。
  3. フライパンに油を中火で熱し、ハンバーグを並べて焼く。両面に焼き色がついたら一度取り出す。
  4. フライパンをきれいにし、バターを入れて中火にかける。バターが溶けたらきのこを加えて炒め、しんなりしたらハンバーグを戻し入れる。Aを加えてふたをし、5分ほど蒸し煮にする。器に盛り、塩ゆでしたほうれん草を添える。


熱量  412 kcal
たんぱく質  26.3 g
脂質  25.1 g
炭水化物 糖質  15.8 g
炭水化物 食物繊維  3.9 g
カルシウム  58.9 mg
塩分  3.1 g

トラキチ

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