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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(543)

さわらのマヨみそ焼き

材料

≪2人分≫
さわら(切身) … 2切れ
生しいたけ … 3個
酒 … 大さじ1
塩 … 適量
[A]細ねぎ(小口切り) … 2〜3本分
[A]マヨネーズ … 大さじ2
[A]みそ … 大さじ1/2

作り方

  1. さわらは塩少々、酒をからめ、10分ほどおく(時間外)。しいたけは石づきを取り、半分に切る。Aは混ぜ合わせておく。
  2. さわらの水気をペーパータオルでふき、盛りつけた時に裏になるほうを上にしてグリル(片面焼き)に並べ、強めの中火で5〜6分焼く。上下を返して2分焼き、Aを表面に塗ってさらに2分ほど焼く(焦げないように注意する)。空いたところにしいたけを並べ、3〜4分かけて両面を焼き、塩少々をふる。
  3. 器にさわらとしいたけを盛りつける。

  4. ※ 両面焼きグリルの場合は、強めの中火で5〜6分焼いたらさわらの表面にAを塗り、さらに2分ほど焼く。みそが焦げそうになったら、アルミ箔をかぶせて火のあたりを調節しましょう。

熱量  254 kcal
たんぱく質  19.8 g
脂質  17.8 g
炭水化物 糖質  1.6 g
炭水化物 食物繊維  1.3 g
カルシウム  24.2 mg
塩分  1 g

トラキチ

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