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お買い物情報

おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(549)

あさりと菜の花の中華蒸し

材料

≪2人分≫
あさり… 250g
菜の花 … 1束(150g)
ごま油 … 大さじ1
赤唐辛子(小口切り) … 少々
[A]オイスターソース … 大さじ1/2
[A]酒 … 大さじ1/2
[A]水 … 1/4カップ

作り方

  1. あさりは塩水(分量外)につけて砂出しをし(時間外)、殻をこすり合わせて洗う。菜の花は長さを半分に切る。Aは混ぜ合わせておく。
  2. フライパンに半量のごま油を中火で熱し、赤唐辛子、菜の花を入れて1〜2分炒める。あさりとAを加えてふたをして、弱めの中火であさりの殻が開くまで3〜4分蒸し煮にする。仕上げに残りのごま油を加え、ひと煮する。

  3. ※ 砂出しの塩水の濃度は3%(水1 カップに対して塩小さじ1 程度)が目安です。

熱量  107 kcal
たんぱく質  6.5 g
脂質  6.5 g
炭水化物 糖質  3 g
炭水化物 食物繊維  2.9 g
カルシウム  107 mg
塩分  1.6 g

トラキチ

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