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お買い物情報

おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(551)

うなぎまぶし炊き込みごはん

材料

材料(2人分)
うなぎ(蒲焼き) … 1枚
米 … 1と1/2合
菜の花 … 2本
錦糸玉子(市販) … 適量
しょうが(せん切り) … 1片分
[A]添付の蒲焼きのたれ、しょうゆ、みりん … 各大さじ1
[A]だし汁 … 230ml
薄口しょうゆ … 小さじ1

作り方

  1. 米はといでざるに上げ、約30分おき、炊飯器に入れてA1 、しょうがを加え、普通に炊く(時間外)。
  2. 菜の花はゆでてざるに上げて冷まし(時間外)、食べやすく切って薄口しょうゆをふる。
  3. 1が炊き上がったら、食べやすく切ったうなぎをのせて約10分蒸らし(時間外)、器に盛って錦糸玉子、2をのせる。

熱量  636 kcal
たんぱく質  23 g
脂質  13.9 g
炭水化物 糖質  98 g
炭水化物 食物繊維  1.3 g
カルシウム  128 mg
塩分  3.1 g

トラキチ 【ワンポイントメモ】
春の土用の丑の日 土用は立春・立夏・立秋・立冬の前18日のことを指し、この18日間のうち、子・丑・寅・卯…と丑の日にあたる日を「土用の丑の日」といいます。古くから夏の土用の丑の日に、うなぎを食べる風習がありますが、土用の時期は季節の変わり目で体調管理が難しいこともあり、夏以外の土用にも栄養価の高いうなぎを食べることをおすすめします。

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