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お買い物情報

おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(554)

たけのこと鶏肉の甘辛煮

材料

材料(2〜3人分)
鶏もも肉 … 大1枚(300g)
たけのこ(皮つきをゆでたもの) … 300g
さやえんどう … 10枚
しょうが(薄切り) … 1かけ分
サラダ油 … 大さじ1/2
[A]しょうゆ … 1と1/2
[A]酒 … 1と1/2
[A]みりん … 1と1/2
[A]砂糖 … 大さじ1
[A]水 … 1カップ

作り方

  1. たけのこは縦半分に切り、穂先は長さ6cmに切ってから3等分のくし形切りに、根元は厚さ1cmの半月切りにする。鶏肉は一口大に切る。
  2. さやえんどうは筋を取り、塩少々(分量外)を加えた熱湯でサッとゆで、ざるに上げる。
  3. フライパンに油を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、3分ほどかけて両面をこんがりと焼く。たけのこ、しょうがを加えてサッと炒めたら、Aを加えてひと煮たちさせ、ふたをして弱めの中火で20分ほど煮る。
  4. ふたを取って強火にし、煮汁がなくなるまで煮からめ、さやえんどうを加えてサッと混ぜる。


熱量  304 kcal
たんぱく質  21.2 g
脂質  16.4 g
炭水化物 糖質  10.8 g
炭水化物 食物繊維  3.7 g
カルシウム  29 mg
塩分  1.5 g

トラキチ

ぎゅーとらは青果・精肉・鮮魚・菓子・食品・惣菜・日配・酒・雑貨を販売する総合食品スーパーです。
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