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お買い物情報

おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(570)

たっぷりきのこの炊き込みごはん

材料

(2人分)
米 … 1と1/2カップ
昆布だし汁 … 270ml
しいたけ … 2枚
まいたけ … 1/2パック
えのきだけ … 1/2袋
豚もも肉(薄切り) … 80g
さといも … 120g
塩 … 適量
水 … 大さじ2
[A]しゅうゆ … 大さじ1と1/2
[A]酒、みりん … 各小さじ1
細ねぎ(小口切り) … 1本

作り方

  1. 米は研ぎ、炊飯器に米、分量のだし汁を入れて、30分ほど浸す(時間外)
  2. しいたけは石づきを取って薄切りに、まいたけは石づきを取ってほぐし、えのきは根元を切って半分に切る。豚肉は2cm幅に、さといもは皮をむいて1cmの厚さの輪切りにする。塩をふって軽くもみ、水で洗う。
  3. 炊飯器に1、2、Aを入れて普通に炊き、10分ほど蒸らす(時間外)。茶碗によそい、細ねぎをちらす。


熱量      538 kcal
たんぱく質      17.6g
脂質      7.8g
炭水化物 糖質  92g
炭水化物 食物繊維 3.6g
カルシウム  24mg 
塩分 2.3g 

トラキチ

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