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おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(572)

秋鮭のアクアパッツア

材料

    
(2人分)
秋鮭(刺身) 2切れ
あさり … 200g
ミニトマト … 6個
にんにく … 1片
イタリアンパセリ … 適量
塩、こしょう … 各少々
白ワイン … 1/2カップ
水 … 1/4カップ
オリーブ油 … 大さじ1

作り方

  1. あさりは塩抜きをして(時間外)、殻をこすり合わせて洗う。鮭は塩をふって少しおき(時間外)、水けをふいてこしょうをふる。
  2. ミニトマトはヘタを取る。にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにする。
  3. 熱したホットプレートにオリーブ油を入れ、にんにくを炒めながら鮭の両面を軽く焼く。あさり、ミニトマト、白ワイン、分量の水を加え、ふたをして7〜8分蒸し焼きにする。

  4. ※ レシピに使われている商品
    コルドリーヴァ オリーブオイルエキストラバージン455g

熱量 236kcal
たんぱく質  23 g
脂質  9.8 g
炭水化物 糖質 3.6g
炭水化物 食物繊維 0.5 g
カルシウム 48 mg 
塩分 1.4 g 

トラキチ

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