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お買い物情報

おいしいレシピ

ぎゅーとら おいしいレシピ集 ページ(589)

手作りぜんざい

材料

(4人分)
切りもち … 4個
あずき … 1カップ
砂糖 … 120g
塩 … ふたつまみ

作り方

  1. あずきはサッと洗ってたっぷりの水と鍋に入れ、煮立ったらざるに上げ、新しい水をたっぷり加えて再び煮立てる。弱火にし、時々水をしながら豆がやわらかくなるまで煮る。
  2. 1の煮汁を豆がかぶるくらいまでにして捨て、砂糖、塩を加えて中火で約5分煮る。
  3. もちはオーブントースターか焼き網でこんがりと焼き、2と一緒に盛る。
  4. [ワンポイントメモ]鏡開き お正月に年神様にお供えした鏡もちを下げ、無病息災などを願ってぜんざいや雑煮にして食べる行事。その昔、武士の切腹を連想させることから、包丁などで切らずに、木槌などで鏡もちを割ったり、砕いたりするので「開く」と表現するようになったそうです。

熱量     360kcal
たんぱく質    9.7g
脂質    1.2g
炭水化物 糖質 69.8g
炭水化物 食物繊維 7.1g
カルシウム  32mg
塩分   0.5g

トラキチ

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