生産者インタビュー:果物・イチゴ
森北 洋子
出品品目:イチゴ
Q.いつごろからイチゴを作り始められましたか?
主人が建設業をしているので、イチゴ栽培を始めるまでは事務の手伝いをしていました。4年前に志摩の知り合いから栽培を習い、始めました。イチゴハウスの建築は、以前胡瓜の栽培をしていたハウスを手直し、又新しいハウスも主人が建ててくれました。最初は土耕で栽培してましたが、作業が大変なため高設床を作ってくれました。2年前から杉皮栽培を始め効率も良くなりました。
Q.イチゴ作りで重要な事は、どんなとこですか?
苗作りが大事です。イチゴは苗のとき雨にあてると病気に罹ることがあります。病気を患った苗はイチゴを収穫できないので、雨に当てない様に管理しなければなりません。
Q.イチゴ作りで大変な事は、どういったとこですか?
温度管理、水管理をしながら収穫、パック詰めなどの作業があり、収穫時期は休みを取ることが出来ないので大変です。
Q.山中さんのイチゴのアピールポイントはどんなところですか?
私のイチゴは章姫で、粒が大きく甘くて美味しいですよ。
中島 孝夫
出品品目:イチゴ
Q.いつごろからイチゴを作り始められましたか?
昭和59年に高校を卒業し会社勤めを26年間しておりました。実家がイチゴ栽培をしていたので、2009年にイチゴ栽培を決心し自分でハウスの建設を行いました。その間、育苗を兼ね昨年11月から収穫を開始しました。イチゴ栽培は先代(父親)から学び、美味しいイチゴ作りに専念しております。今後は栽培面積の拡大を考えております。
Q.イチゴ作りで重要な事は、どんなとこですか?
イチゴ作りの基本は、苗作りにあります。苗は雨にあててはいけないので、特に夏場の夕立に気を付けねばなりません。毎日、目視で炭素病が出ないようにチェックが必要です。
Q.イチゴ作りで大変な事は、どういったとこですか?
天候に左右されるので大変苦労します。種を蒔いた直後の雨がイチゴの生育に大きな影響を与えます。こ抜きと草取り作業は本当に大変です。
Q.中島さんのイチゴのアピールポイントはどんなところですか?
子育てと同じで、育苗から収穫まで目が離せないので休みを取れないのが大変です。
中村 和美
出品品目:イチゴ
Q.いつごろからイチゴを作り始められましたか?
昭和50年(嫁に来てから)から。
Q.イチゴ作りで大変な事は、どういったとこですか?
イチゴが病気にならないように、常に注意している。
Q.中村さんのイチゴのアピールポイントはどんなところですか?
完熟で収穫するので、味が抜群・甘い!!
Q.イチゴの美味しい食べ方を教えて下さい。
何もつけずに、生で食べるのが一番!
北川 芳子
出品品目:イチゴ
Q.いつごろからイチゴを作り始められましたか?
2003年から始めました。
Q.イチゴ作りで重要な事は、どんなとこですか?
病気に罹らないよう、常に発育状況を監視しています。
Q.イチゴ作りで大変な事は、どういったとこですか?
毎日が勝負で、目が離せず休みが取れないのが大変です。
Q.北川さんのイチゴのアピールポイントはどんなところですか?
安心して食べて頂くために、消毒回数は抑えております。又、26ハウスでの栽培ですので、安定供給と味も大きなバラつきがなく安定しております。
Q.イチゴの美味しい食べ方を教えて下さい。
生で食べていただくのが一番ですが、イチゴソースにしたり掻き氷の蜜にしてもらうのも美味しいです。
大森 雅樹
出品品目:イチゴ
Q.いつごろからイチゴを作り始められましたか?
2004年から始めました。
Q.イチゴ作りで重要な事は、どんなとこですか?
苗作りが、重要です。水の加減がとっても大事。
Q.イチゴ作りで大変な事は、どういったとこですか?
手を抜くことが出来ず、休みが取れない。
Q.大森さんのイチゴのアピールポイントはどんなところですか?
甘さを大切にしております。
Q.イチゴの美味しい食べ方を教えて下さい。
生が、美味しいです。特に1月~2月が時期的に美味しいですよ。
黒宮 俊行
出品品目:イチゴ
Q.いつごろからイチゴを作り始められましたか?
2004年から始めました。
Q.イチゴ作りで重要な事は、どんなとこですか?
甘味をのせるのが大事です。
Q.イチゴ作りで大変な事は、どういったとこですか?
休みが取れないのが、ハードです。
Q.大森さんのイチゴのアピールポイントはどんなところですか?
エコファーマーの認定を受けております。朝採りのイチゴで鮮度抜群です。小水・低温育成でじっくり完熟させた甘味のあるイチゴです。
Q.イチゴの美味しい食べ方を教えて下さい。
生で食べていただくのが一番ですが、小さく刻んでヨーグルトに入れて食べていただくのも美味しいです。
杉谷 隆生
出品品目:イチゴ
Q.いつごろからイチゴを作り始められましたか?
昭和36年から始めました。
Q.イチゴ作りで重要な事は、どんなとこですか?
イチゴの味を良くするために、糠を醗酵させた堆肥作りをしています。
Q.イチゴ作りで大変な事は、どういったとこですか?
イチゴの苗作りしているので、苗が炭そ病に罹らないよう目が離せない。
Q.大森さんのイチゴのアピールポイントはどんなところですか?
今出荷している京紅というイチゴは、全国で3人しかおりません。鮮度が良く中に蜜の入っているのもあります。
Q.イチゴの美味しい食べ方を教えて下さい。
イチゴミルクが、美味しいです。
中山 昌治
出品品目:イチゴ
Q.いつごろからイチゴを作り始められましたか?
農協職員でしたが、退職後2004年から始めました。
Q.イチゴ作りで重要な事は、どんなとこですか?
品物を切らさず、味ののったイチゴをどれだけ継続育成できるかが、大事です。
Q.イチゴ作りで大変な事は、どういったとこですか?
イチゴの苗作りしているので、苗が炭そ病に罹らないよう目が離せない。
Q.大森さんのイチゴのアピールポイントはどんなところですか?
①安心・安全なイチゴであること②新鮮で美味しい事の2点をモットーとしております。有機倍土、緩行性肥料栽培で、エコファーマーの認定を受けております。
Q.イチゴの美味しい食べ方を教えて下さい。
新鮮な状態のイチゴを生で食べて貰うのが、一番です。
COPYRIGHT © GYUTORA ALL RIGHTS RESERVED.